痛風群里的一個小伙伴問我，痛風到底能不能吃豆制品?怎么有的人說可以，有的人說不可以?為什么有的人會說，吃了豆腐之后痛風發(fā)作了?

痛風的患者確實在吃這方面挺為難的，大多數(shù)都是男的，而且很多都是大塊頭，這也不讓吃,那也不讓吃，確實嚴重影響了他們的生活質量。很多群友甚至天天哀嚎，不怕疼、就想吃肉喝酒……

當然，吹牛吹的再響,一旦痛風犯起來，還是立馬懺悔自己為什么沒有嚴格忌口，既然都沒法大口吃肉、大碗喝酒了，作為素食中味道比較鮮的豆制品，難道也得放棄嗎?

好，我們來分析分析，很多人說不能吃豆制品，是因為認為豆制品是高嘌呤含量的食物，其實大豆才是高嘌呤檔次的食物，豆腐、豆干、黃豆，都是中嘌呤含量的食物，而豆?jié){因為被稀釋了很多，完全是低嘌呤含量的食物了。

如果根據(jù)這個中高嘌呤含量就認定豆制品不能吃，那確實是以偏概全了。

在這里提示，我們吃的不是“純大豆”，我們吃的基本是豆制品。豆制品一般都要經過水的侵泡，由于嘌呤易溶于水(這也是為什么勸大家少喝肉湯的原因之一)，這個浸泡過程就會讓很多嘌呤丟失掉。

還以大豆為例，干大豆每100g含嘌呤近200mg，但是煮熟的大豆的嘌呤僅50mg左右，溫馨提示，低于50mg就屬于低嘌呤食物的范疇了。

除此之外，植物性食物當中的嘌呤，由于其分子結構粗糙的原因,很難被人體轉化為尿酸，已經有很多證據(jù)等級較高的研究證實了植物性食物當中的嘌呤對人體尿酸濃度幾乎沒有影響。來自美國、新加坡等地的多項研究均得出了較為一致的結論，認為豆制品的攝入，無論是嘌呤因素還是蛋白質因素，均沒有顯示出會升高人體的尿酸水平，相反，適量的攝入豆制品還可能有利于尿酸的控制！這真是應讓所有痛風患者值得為之歡呼的結論，畢竟，為我們的食譜解鎖了一大類食物。

那么，相信有很多人要問，為什么我吃完豆腐之后痛風發(fā)作了，怎么解釋呢?我想說這有很多原因。

首先，這個病人在吃豆腐的同時，肯定也吃了其他的東西，就算這頓飯沒吃，前頓飯可能也吃了。其次，你今天晚上發(fā)痛風，并不定是你晚飯吃了什么，也有可能是午飯吃了什么，甚至是這兩天吃了什么決定的。更何況，痛風發(fā)作還有其他原因，比如疲勞、氣溫、情緒、運動，諸多因素都有可能誘發(fā)痛風發(fā)作，這么多混雜因素的前提下，怎么就定要怪在人家豆子頭上呢?就因為曾經在某某地方看到過一眼說豆制品吃了會升高尿酸?

在這里提示大家：