常言道：“春生夏長，秋收冬藏”，冬天是萬物封藏的季節(jié)，也是人體精氣封藏之時?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有言：“腎者，主蟄，封藏之本，精之處也，其華在發(fā)，其充在骨，為陰中之少陰，通于冬氣。”冬季補腎順應了自然界和人體陽氣下降潛藏的趨勢，補腎的物質(zhì)可以順利的藏到腎中，可以達到很好的效果。

補腎當擇陰陽，腎虛病癥同樣有陰虛、陽虛之分，對人體各個臟腑起滋補、潤澤作用的稱之為腎陰;對各個臟腑活動起溫煦、推動作用的稱之為腎陽。腎陰虛者，常見有肺熱、咽燥、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、舌質(zhì)偏紅等癥狀，可選用海參、枸杞、甲魚、銀耳等進行滋補，腎陽虛者，常見有肢體畏寒、精神萎靡、腰酸耳鳴、舌淡、體胖等癥狀，則應選擇羊肉、鹿茸、補骨脂、肉蓯蓉、肉桂、益智仁等補之。

現(xiàn)擇補腎藥膳一二如下：

燉雪梨川貝

做法：雪梨1個，川貝母6克。將雪梨挖去核，川貝納入梨中，蓋好孔，用白線扎好，放鍋內(nèi)水燉，約1小時左右，梨熟爛，飲湯食用，每日1次，連服3~5天。

功效：本方用于肺腎陰虛感冒之發(fā)熱、咳嗽等。有滋陰潤肺，清熱化痰的功效。

冬蟲夏草淮山鴨湯

做法：蟲草15克，淮山20克，鴨一只。將鴨和蟲草、淮山放入鍋內(nèi)隔水燉熟，加點調(diào)味即可。每星期可食用一兩次。

功效：滋陰補腎，適用于因腎陰不足而導致的失眠、耳鳴、腰膝酸痛、口干咽燥等。

黑芝麻棗粥

做法：粳米500克;黑芝麻適量，紅棗若干，糖適量。黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，再改用小火熬煮成粥，食用時加糖調(diào)味即可。

功效：芝麻甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。此藥膳芬芳撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果。